Corta las patatas en rodajas de 1-2mm y sumérgelas en agua por al menos 20 minutos (de esta forma soltarán todo el almidón y quedarán más crujientes y evitarán pegarse en exceso).

Escúrrelas y sécalas bien.

Precalienta tu freidora.

Ponlas en un bol y pulveriza con aceite y echa las especias y la sal.

Colócalas en los vasos que ves en el video formando una rosa.

Cocina 12 minutos a 180°. Añade el huevo cuando queden 3 minutos de cocinado.