Poner la tortilla sobre una cazuela de barro y echar la mostaza.

A continuación echamos la pimienta, el queso, los pimientos (que hemos asado previamente), la cebolla, el maíz, el champiñón, la albahaca... ¡¡y más queso!!. Coronamos con los tomatitos

Cocina durante 12 minutos a 180°.

Cuando queden un par de minutos para terminar, echa los huevos.